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一生一世
用心做一本杂志
十二年艺术之路
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午荟故事会馆
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文｜艾几采编｜艾几图片提供｜施诗
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午荟是什么？午荟是一个空间，是一个招牌，也是一个人。老板娘施诗就是午荟，午荟也就是施诗，为什么这么说呢？
施诗本人
这要从四年前施诗与合伙人创业失败的低谷说起，从夏到秋，一手张罗起来的寿司店，在第一次面对商业的情况下，不仅被现实和诱骗狠狠的上了一课，终于在债务和压力之下，不到四个月，不得已选择放弃。自此，施诗明白再小的生意也是复杂的体系，也许从一开始就有偏差，自己的情怀过于的放大到合伙生意上，以至于不欢而散。
在居民区中的新午荟
就此，她对自己失去了信心和希望，在家迷茫了近半年。但施诗没有放弃，原来的大大小小设备都储存在朋友仓库里，心中似乎总在等待重新开始的那一天。果然，在她最后工作的地方——银杏酒楼分店相继歇业后，许多曾经共事的同事一时间失去了工作，为谋取生路，其中的一个旧同事找到她，三言两语下他们不谋而合。刚好在较场坝东苑73号院内施诗亲戚家的房子空置出来准备出租，他们当即前去考察，加之施诗从小便在这个老院落长大，熟悉这里的环境和境况。于是年5月，他们一起筹办出了一套有别于这个院落和街区风格的房子，也引得不少人围观，包括社区工作人员，经过几次的沟通和协商，在不打扰居民和破坏社区环境、风气的情况下，他们有幸存留下来了，这便是午荟的雏形。
新午荟点餐口
新午荟一角
午荟故事会馆内
年7月，午荟开始了它的第一步，随之半年，计划远不如变化那么真实可信，半年后由于经营理念的相左，他们拆伙了……午荟意味着由施诗独自经营打理，当时的经营状况并不乐观，不温不火温水煮青蛙的感觉并不好受，它既不能一次性打击到让人放弃，也没有让施诗感受到前景的美好。不服输的脾气让施诗带着渺茫的希望维系着这家店，也就在这个时候，一气之下，注册了午荟的商标，本是经济拮据，注册只会给增加经济负担的情况下，施诗把它当作成给自己一份安慰和鼓励，一份用心对待一件事的礼物。慢慢地，午荟积累了些老顾客，几乎没有什么新顾客。老顾客在施诗分身乏术的时候，会耐心等待在门口，等施诗为他们做餐。在这期间，施诗认识了陈建军和曹明浩两位艺术家，彼此喜欢和欣赏，他们给了施诗很大的信心和力量。每当他们来社区做田野和相关项目的时候都会来午荟看一看，聊一聊，分享彼此的心得和经历。让施诗对艺术有了更真实的感受，因为艺术来源于生活。
午荟改造ing
年9月，午荟空间闭店改造，通过与艺术家和爱有戏创始人几次的见面夜谈，午荟继续由施诗经营并重新改造空间，由一个单纯的餐食店改造成多元化的空间。这一次需要思考一个38平米的空间里如何能容纳庞大的社会内容功能性，饮食、艺术、交流、人文、故事……足足半年，施诗亲力亲为从设计到装修，终于年5月14日，午荟故事馆开业了。午荟故事馆和CCKITCHEN分别受命于艺术家的故事馆项目合作落地和诗诗（CC）厨房的成型，艺术链接的生活，生活里的艺术，就是这么隔空相连了，在接下来的日子里，做为午荟创始人，施诗将全心经营管理餐饮部分，致力于提倡健康、轻食的饮食生活，然后合作于艺术家和爱有戏共同打造社区故事馆的模型，孵化出一个能推动社区发展的社会企业为目标。
施诗和艺术家朋友们（左起徐浪、施诗、明浩、建军）
:午荟怎么跟故事馆合作？施诗：午荟从独立的美食经营由文化点燃社区脉搏，做展览、音乐会、艺术沙龙、有趣的讲座，这样从周围的人到郊区的人会产生兴趣，有了温度，才会燃烧，形成社区故事。
午荟线下活动·施诗和客人在开放式厨房把厨具做乐器
:为何会选址在成都一环内这样一个老旧的生活小区？施诗：最简单的一个答案就是，这个小区就是我的家，从小生活过的地方，不可磨灭的情怀让我决定这样的选择，这是感性的；而理智的选择是因为它既是在一环内这样先天条件便捷的集商业和住宅为综合性的一个环境中，而老小区本身更有开放性和生活气息，再加上实际中的房屋成本较低，从内因到外因都是午荟存在的重大要素。
老午荟·亲子活动
:你的诉求不是简单改造午荟，那你的空间与其他空间的相互关系在哪？在你所了解的社区，人们的生活中缺少的是什么？施诗：午荟的空间与其他空间的相互关系就是社区里的人，空间与空间就是由人串联起来的，空间就像是一个点，人就是一条线，只要人能发现这些空间，那么午荟和其他空间自然就能串联在一起，发生新的故事；而我了解到的社区，人们生活中正是缺少一种美，所以午荟先发起对美的诉求，创造有趣、酷的故事来吸引人们，这条线一旦活跃起来了，点和点之间就连上了，午荟的空间与其他空间就由各种故事关联在一起了，这也就是午荟现在和将来要存在的重大意义。
艺术分享会
:“新午荟”的设计理念？施诗：现在的午荟是加深了最初午荟诞生的意义，它好比一个小人，在经过这三年的经历和磨砺，它变得有内容和追求了，从一个杂乱丰富的饮食呈现和一点一滴的口碑积累，到精简出轻食理念的沙拉及品质私房菜和忠实顾客，同时我也视他们为VIP，所谓VIP在我这里不是简单的一个名头称呼的，他们在我心中的意义举足轻重，是一种陪伴和见证成长的认可，我也将用午荟的风格来回馈予他们，真诚、用心对待；这一部分属于午荟实体的表现，而午荟故事馆是从午荟认识艺术家渐渐发生的，就好比一个人有外在也有内在，它们彼此关联，又各自独立，这也是一种午荟的态度，追求精神也不失务实，面临现实也不放弃追求，这就是生活家的态度。
午荟果汁
:你是否想过建筑外面的部分设计，也可以交给艺术家和建筑师来做空间开发？施诗：也正是自己对艺术的渴望，所以决心把午荟做为多元化的艺术午荟，希望实现美食与艺术的相结合，他们之间肯定也是有故事发生的，其实也正在发生；所以在空间考虑上，跟艺术家和建筑师的设想是契合的，在建筑外面也有一部分作为艺术创作来进行空间开发。
:整个午荟只有一张餐桌，厨房与餐厅一般大小，这里更像是私人聚会的场所。施诗：不管是一张餐桌还是厨房餐厅大小一样，都是因为午荟店面整个空间的有限，然后我本身是一位厨师，对厨房不愿意舍弃掉操作区域的使用，这也是为了实际操作的舒适、方便，毕竟我是享受于在厨房的时候，这也是为了给自己制造一种空间享受，而剩下的餐厅区域为了让客人有舒适宽敞的体验感，也是精简了座位，让空间功能有移动多元化，这么一来整个环境就很有私密性了。
:经营模式是怎样？可否维持基本生活？施诗：经营模式是通过线上和线下同时推进，也凭借产品自身的品质获得了客户了认可和宣传，这样有了相对稳定的客源，可以有更多的精力去继续拓展市场，形成会员制，这样和客户也能有更大的信任关系。目前人员配置和产品的销量配比平衡，基本生活是没问题，但人有时候会追求精神和实质的满足，这也是促进继续加油的动力。
:新一年的计划？施诗：新的一年，午荟轻食也是乘产品旺季阶段大力推广销售达到经济稳定，然后在午荟故事馆环节根艺术家同步进行开发。
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本文编辑：佚名
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